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Hier kommen die leckeren Rezepte:
Sorbet Eis
500 g Obst (TK Obst antauen lassen)
100 ml Wasser (bei saftiges Obst etwas weniger)
130 g Zucker
1 EL Zitronensaft
Das Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen bis sich der Zucker auflöst. Das Obst fein pürieren (bei sehr vielen Kernen evtl. durch ein Sieb streichen). Nun wird das Zuckerwasser und das Obstpüree gemischt und in einen Behälter abgefüllt. Jetzt noch ca. 3-5 Stunden einfrieren und anschließend genießen.
süßes cremiges Eis
400 g Sahne (gut gekühlt)
1 Dose (ca. 300g) gezuckerte Kondensmilch (gut gekühlt)
Die gut gekühlte Sahne fast steif schlagen und anschließend die gezuckerte Kondensmilch unterrühren. Die Eismasse kann nach belieben verfeinert werden. Das ganze für ca. 5 Stunden einfrieren und das schlemmen kann beginnen.
Verfeinerungstipps:
mit Backkakao oder Schokoaufstrich,
pürierte Beeren oder Marmelade,
kleingehackte Kekse, Nüsse,
Schokoraspeln, Schokolinsen
oder was das Herz begehrt
Buttermilcheis
200 g Sahne (gut gekühlt)
350 g Buttermilch
80 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Die gut gekühlte Sahne cremig schlagen. Die Buttermilch mit dem Puderzucker und Zitronensaft verrühren und unter die Sahne heben. Das ganze für ca. 5 Stunden einfrieren.
Erfrischend lecker 😋
"Nudelteig" selber machen
400g Hartweizenmehl
200 ml Wasser oder 4 Eier
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Wer kein Hartweizenmehl hat, nimmt 200g Weizenmehl und 200g Hartweizengrieß.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einen glatten Teig kneten. Den Teig anschließend auf der Arbeitsfläche so lange kneten bis er elastisch ist und nicht mehr klebt. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt bei Zimmertemperatur 30 min. ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach belieben weiterverarbeiten z.B. Lasagne, Nudeln, Ravioli,.... oder ihn mit einer Nudelmaschine bearbeiten.
Die fertige Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für je 1-3 min. je nach dicke der Nudeln köcheln lassen.
Verfeinerungstipp:
In Teig können auch fein gehackte bzw. pürierte Kräuter unter gemischt werden.
Pizza Teig
500 g Mehl
250 ml Wasser
1 Pck Trockenhefe
3 EL Olivenöl
2 TL Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 min ruhen lassen. Anschließend den Teig einmal durchkneten und auf ein Backblech ausrollen. Nun kann der Teig noch einmal ruhen, währenddessen können die Zutaten geschnitten werden.
Die Pizza bei 180°C ca. 20 min backen.
